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Sempre adorei caju, arriscando-me a dizer que é o meu fruto seco favorito, mas nunca o imaginai tão versátil como é. Para além de consumido cru ou torrado, simplesmente... Em doces ou salgados o caju é um fruto seco multifacetado. Já vos tinha trazido o, NUTuralmente delicioso, pesto, agora trago-vos um molho “bechamel” vegano e mais saudável. O molho perfeito para substituir as natas naquela massa gulosa de cogumelos, ou o bechamel na lasanha vegetariana! Preparados?   Precisamos de... 1 cup de caju ao natural 2 cup de courgette (apenas o interior – parte branca) ¼ cup de água 1 ... Ler mais

A noz é dos frutos secos mais rico nutricionalmente, ou seja, é aquela que tem mais sais minerais, tais como o cobre e zinco. Estes minerais são importantes para a formação de glóbulos vermelhos. Tal como os outros frutos secos oleaginosos a noz é rica em gordura mono e polinsaturada, muoto importante para a saúde cardiovascular. O seu formato faz-nos lembrar o cérebro e isto porque a noz está muito associada à prevenção de doenças degenerativas, muito em resultado do ómega 3 e da vitamina E, um potente antioxidante.   Artigo de Inês Panão @inespanao_nutri  www.inespanao.com Sobre a Inês "Licenciei-me em ... Ler mais

Nozes Caramelizadas (em bolinhas de queijo de cabra) Se nozes já são, naturalmente, a combinação perfeita com qualquer tipo de queijo, se forem caramelizadas então... Hoje trago-vos uma receita simples de caramelização de nozes, que pode ser feita com qualquer fruto seco ao natural. E finalizo com uma sugestão de petisco, com queijo de cabra e nozes caramelizadas, que não vão querer perder! O que precisamos? Para as nozes caramelizadas... 150g de miolo de Nozes Oh My Nuts 250g açúcar branco 250g água Começamos por fazer uma calda de açúcar, juntando o açúcar e a água ao lume até ferver, ... Ler mais